ZELENJAVNO GOBOV ZAVITEK

Zanimiva ideja za vse gobarske navdušence, pa tudi za vse ostale, ki boste gobe iz tega recepta gladko izpustili. Moram se kar takoj posipat s pepelom – o gobah nimam pojma. Ne znam jih nabirat, niti jih ne ločim med sabo, nič. Samo to sem si uspela zapomnit, da če najdeš takšno gobo, moraš tisti dan nujno povabiti taščo na kosilo J:

(Hecam se, da ne bo kdo resno vzel!)

No, tako so tudi v tem receptu uporabljene najbolj dolgočasne gobe – šampinjoni. Ampak ni kaj, zavitek je bil fenomenalen J.

POTREBUJEŠ:

3 stroke česna

120 g šampinjonov

1 čebulo

3-4 korenčke

1-2 bučki

1 rdečo papriko

½ glave cvetače

½ pločevinke koruze

1 jajce

100 ml smetane za kuhanje

Nekaj naribanega sira

Sol

Kajenski poper

Olivno olje

Malo raztopljenega masla

Sezam za posip

Vlečeno testo

Poleg zgoraj naštete zelenjave lahko uporabite oziroma dodate karkoli, kar imate v tistem trenutku v hladilniku oziroma na vrtu: špinačo, brokoli, peteršilj, feferone, češnjev paradižnik…. Nešteto možnosti, samo domišljija mora delati J.

PRIPRAVIŠ:

Česen sesekljaš in ga v ponvi prepražiš na olivnem olju. Dodaš očiščene in na lističe narezane šampinjone, jih prav tako malo prepražiš, nato pa do konca zdušiš.

Cvetačo nalomiš na manjše koščke in jo skuhaš v osoljenem kropu.

Čebulo narežeš na kolobarje, korenček, papriko in bučke pa na tanjše trakce. V ločeni ponvi vso zelenjavo prepražiš na nekaj olivnega olja, nato pa do konca zdušiš. Ostane naj čim manj tekočine. Pred koncem dodaš še malo smetane za kuhanje in pustiš da na rahlo prevre. Vse skupaj soliš in popraš, dodaš še koruzo, cvetačo in šampinjone.

V posodici razžvrkljaš jajce in dodaš nariban sir. Vse skupaj premešaš in dodaš še vso zelenjavo iz ponve.

Vlečeno testo razgrneš in premažeš z raztopljenim maslom. Dodaš zelenjavo s šampinjoni in zaviješ v zavitek. 

Če imate čas in voljo, lahko namesto večjega zavitka naredite več manjših žepkov – prav luštno izpade. Po vrhu posuješ sezamova semena in daš za 20 min v pečico, ogreto na 200°C.

Tisti bolj pridni boste seveda vlečeno testo naredili doma, jaz pa priznam - kupila sem že pripravljenega. Guilty as charged J.

Ker je doma na vrtu bilo še nekaj kumar, smo zraven jedli (ja, spet J) tzatziki.

Pa dober tek J