PRESNI ČOKO KAKI

POTREBUJEŠ:

ČOKOLADNA PLAST:

50 g brazilskih oreščkov

1 zvrhano žlico surovega kakava

2 žlici javorjevega sirupa

1 žlico hladno stiskanega kokosovega olja

1/2 čajne žličke mesquite v prahu

1 čajno žličko rožičeve moke

KAKIJEVA PLAST:

1 vanilija kaki

1 žlico hladno stiskanega kokosovega olja

PRIPRAVIŠ:

ČOKOLADNA PLAST:

Brazilske oreščke za nekaj časa namočiš v vodi, nato pa jih odcediš in z vsemi ostalimi sestavinami dobro zmiksaš v blenderju. Zmes naložiš v kozarčke.

KAKIJEVA PLAST:

Kaki olupiš, narežeš na koščke, dodaš žlico hladno stiskanega kokosovega olja in vse skupaj zmiksaš v gladek pire. Naložiš v kozarčke, kjer že imaš kakavovo zmes. 

Kozarčke postaviš za nekaj časa v hladilnik, potem pa samo še uživaš J

Količine zadostujejo za dva takšna kozarčka:

Pa dober tek J

Več...

KAKIJEV CHEESECAKE

Sezona kakijev in hkrati še sezona rojstnih dnevov. To kar kliče po kakšni kakijevi torti J

POTREBUJEŠ:
ZA PIŠKOTNO DNO:

250 g mandljevih piškotov

110 g masla

1 žlico rjavega sladkorja

60 g olupljenih mandljev

ZA NADEV:

250 g kremnega sirčka (recimo Philadelphia Original)

250 g sira mascarpone

330 ml smetane za stepanje

1 vrečka želatine v prahu

1 žlica praška za vanilijev puding

3 žlice sladkorja v prahu

Sok ene limete

ZA KAKIJEV PRELIV:

4 zrele vanilija kakije

50 g kokosovega masla

3 čajne žličke želatine v prahu

PRIPRAVIŠ:

Tortni model premera 26 cm dobro namastiš ter dno in obod obložiš s peki papirjem.

V kozici raztopiš maslo. Odstaviš in počakaš, da se maslo nekoliko ohladi. V mešalniku zmelješ piškote, mandlje in sladkor ter jih pretreseš v skledo. Preliješ z raztopljenim maslom in vse skupaj dobro premešaš. Z maso obložiš dno tortnega modela (dobro pritisneš ob dno!) in daš hladit v hladilnik.

V posodo daš kremni sir, mascarpone, sok ene limete in sladkor ter vse skupaj dobro premešaš.

V ločeno posodo naliješ smetano, ji dodaš žlico vanilijevega pudinga in želatino ter čvrsto stepeš. Smetano dodajaš kremnemu sirčku in vse skupaj dobro premešaš. Maso nato naložiš na piškotno dno, enakomerno razporediš in zgladiš. Ponovno postaviš v hladilnik, da se začne masa ohlajati in strjevati.

Kakije olupiš, narežeš na manjše koščke in v mešalniku zmiksaš v gladek pire. V kozici raztopiš kokosovo maslo, ga nekoliko ohladiš in dodaš kakijevemu pireju. Vsemu skupaj dodaš še tri žličke želatine v prahu in dobro premešaš. Kakijev pire naložiš na plast nadeva iz kremnega sirčka, ga poravnaš in poljubno okrasiš.

Daš v hladilnik in torto postrežeš dobro ohlajeno.

Pa dober tek J

Več...