ČOKOLADNI »MÉNAGE À TROIS«

Ali po domače ultimativni antidepresiv J. Nekje sem prebrala, da so ponedeljki najbolj depresivni dnevi v tednu. Dajmo imeti to ugotovitev za krasen izgovor za sladkanje J

Aja, pa priporočam, da se na ponedeljkovo depresijo pripravite že v nedeljo popoldan, ker priprava oziroma hlajenje vzame nekaj časa J.

POTREBUJEŠ:

100 g temne čokolade

150 g bele čokolade

250 ml smetane za stepanje

1 žlico sladkorja

2 kocki kokosovega masla

2 jajci

Malo ruma

PRIPRAVIŠ:

Sladko smetano čvrsto stepeš. Nad soparo stopiš temno čokolado z eno kocko kokosovega masla in žlico sladkorja. Pustiš, da se malo ohladi, med tem pa stepeš eno jajce, ter ji primešaš stopljeno čokolado z maslom in rum. K temu dodaš približno eno tretjino stepene smetane, naliješ v steklene kozarčke in postaviš v hladilnik. Za približno eno veliko žlico mase prihraniš za srednjo plast.

Opomba: rum in sladkor uporabiš samo pri tej plasti – zaradi ruma bi se lahko svetle plasti obarvale pretemno, poleg tega pa je bela čokolada bolj sladka kot temna, zato dodaten sladkor ni potreben.

Nato nad soparo stopiš polovico bele čokolade in pol kocke kokosovega masla. Razžvrkljaš drugo jajce in ga približno polovico vmešaš v stopljeno čokolado. Spet primešaš tretjino stepene smetane in z malimi žličkami dodajaš maso temne plasti, ki ti je ostala. To počneš toliko časa, dokler ne dosežeš želene barve. Doliješ v kozarčke, kjer že imaš temno plast in za kratek čas postaviš v hladilnik (mora se dovolj strditi, da naslednja plast ne bo izpodrinila spodnje).

Za zadnjo plast ponoviš prejšnji postopek, le da ne dodaš nič temne mase.

Količine zadostujejo za približno tri kozarčke – jaz raje naredim manjše porcije, ker je precej nasitno. Če se boste sladkali v dvoje, bo torej potrebno pošteno razdeliti – dva meni, en tebi J. 

Kdo je že rekel da so ponedeljki depresivni? J

Dober tek in imejte se skrajno fino J

Več...

LA CANCHANCHARA

TRINIDAD, KUBA

Trinidad, ja…. ko sem začela pisati to objavo, me je kar malo zasanjalo… ni kaj, Trinidad mi je bil zelo všeč. Kar je sicer nenavadno zame, saj mi prava turistična mesta po navadi niso prva izbira, ampak Trinidad… uh… J.

V Trinidad smo prispeli proti večeru, tako da je kopanje v Karibskem morju za tisti dan odpadlo (no, tako sem vsaj mislila J). Dogovorjeni smo bili, da gremo preveriti kubansko nočno življenje, zato sem se na hitrco preobleka in že smo bili na poti v center Trinidada.

Na trgu zraven cerkve je bilo nooooro! Kaj so ti salserji delali! Mi je bilo kar malo nerodno poskusiti tistih nekaj osnovnih korakov salse, ki jih znam… Ja, Kuba in ples, kaj naj rečem, saj se sploh ne da ubesediti… v glavnem, vroče in noro J. Preden smo se odpravili nazaj proti hotelčku, je bil čas še za eno hitro podtalno akcijo – ni kaj, Kuba je le dežela revolucije J. Naš vodič je namreč videl, da si zabave željna mladina še ne želi domov, zato je padel hiter dogovor – vsi skupaj gremo do hotela, potem pa gre »mlajša polovica« skupine nazaj v akcijo – kamor hodijo plesat domačini, je rekel vodič. Kot da nam je bilo treba dvakrat reči! J

Rečeno - storjeno… Parkiramo in se po eni čudni poti odpravimo za vodičem. Na eni strani kot neka zapuščena tovarna z razbitimi okni, na drugi strani živa skala. Žičnata ograja in nekaj domačinov, ki se smukajo sem in tja… OMG, kam mi to gremo? Malo se spogledujemo med sabo, stopimo čez luknjo v žičnati ograji in ob skali nadaljujemo pot. Usred ničega kar naenkrat ena odprtina v skali in en tip pobira vstopnino. Ok, še dobro da sem imela za sabo že nekaj koktejlov, drugače bi me bilo kar malo strah J. Plačamo, nato pa se odpravimo v notranjost… po nekih stopnicah navzdol… v jamo… WTF?? Ne se hecat… podzemna jama, noter pa diskoteka… zato se zunaj ni slišalo muzike… Carsko!!! Kaj takega pa še nisem videla!! Prava podzemna jama, noter samo podest, šank in disko kugla pritrjena v strop jame… Hahahahaha kako smo se smejali… Sami domačini in nekaj turistk, ki so jih domačini z različnimi nameni in interesi vzeli s sabo… Glasba – samo kubanska in štirikrat Gangnam style J. Kako drugače in kako carsko! Smejali in plesali ful!

Ko je bil čas za odhod, smo zunaj malo barantali za ceno taksija in se nato v šestdeset let starih avtih odpeljali nazaj do hotela … 

No, takšni izgledajo taksiji podnevi J

Ko sem že mislila, da ne more biti bolj perfektno, je nekdo predlagal, da se takšen dan (oziroma noč) mora nujno končati z nočnim kopanjem… in smo šli… seveda samo trije najbolj hrabri… ampak vsem ostalim je lahko prekleto žal… nočno kopanje v karibskem morju… ob polni luni… v čisti tišini… neprecenljivo! Btw… saj je jasno, da pravo nočno kopanje pomeni brez kopalk, ne? J

Plaža podnevi...

In plaža tam enkrat... kaj pa vem...
ne bi si upala ugibati ure J

P.S. zadnja fotka ni avtorska, jaz sem bila takrat sajvestekje J Mislim da jo je naredila Špela, ma nisem čist ziher... Če se kdo prepozna kot avtor in zahteva svoje pravice, naj mi javi J   

Naslednji dan (no, za nas je bilo to že čez dve uri po tistem nočnem kopanju) smo se po zajtrku odpravili nazaj v Trinidad, da ga vidimo še v dnevni svetlobi. Ampak o tem enkrat drugič J


LA CANCHANCHARA

V Trinidadu smo poskusili koktejl, ki ni prav zelo znan. Neupravičeno, bi rekla, ker ni slab! Ime je dobil po hiši, kjer je Cortez zbiral svojo vojsko napad na Mehiko in Azteke, danes pa na tem mestu stoji istoimenski bar z živo glasbo…

Glavne sestavine La Canchanchare so rum, limeta, med in voda, postrežejo pa ga obvezno v glinenem lončku:

Ja, res smo jih toliko spili J

POTREBUJEŠ:

3 žlice medu

6 cl belega ruma

4 cl limetinega soka

Led

PRIPRAVIŠ:

V glinenem lončku dobro premešaš med z belim rumom. Dodaš limetin sok in nekaj kock ledu ter uživaš J

Salud! J

Več...

JABOLČNA PITA Z MANDLJEVIM DROBLJENCEM

Vonj po jabolkih in cimetu me je spomnil na Božič…. Čakaj, a ni bilo še ravnokar poletje? Hmmm….

POTREBUJEŠ:

ZA TESTO:

250 g moke

150 g masla

50 g sladkorja

Ščepec soli

1 jajce

2 žlici mleka

ZA NADEV:

Približno 750 g jabolk (lahko tudi kaj manj)

3 žlice ruma

5 žlic rjavega sladkorja

1 vanilin sladkor

2 čajni žlički cimeta

ZA DROBLJENEC:

70 g masla

50 g drobtin

50 g grobo mletih mandljev

2 žlici rjavega sladkorja

Cimet po okusu

PRIPRAVIŠ:

TESTO:

Iz sestavin zamesiš testo in ga daš vsaj za pol ure počivati v hladilnik. Nato ga razvaljaš in z njim obložiš namaščen pekač za pite premera 28 cm. Na več mestih preluknjaš z vilicami in postaviš za 10 min v pečico, ogreto na 200°C.

NADEV:

Jabolka olupiš in odstraniš sredico ter jih naribaš na lističe. Rum daš v manjšo kozico, dodaš ostale sestavine in na zmernem ognju mešaš toliko časa, da se sladkor raztopi. Preliješ čez naribana jabolka in dobro premešaš. Nadev razporediš po testu, ki si ga vzel iz pečice in daš nazaj v pečico za 60 minut. 

Trik: jaz sem zadnjih 20 minut pito pekla pokrito z alu folijo, da se zgornja plast jabolk ni presušila.

DROBLJENEC:

V kozici ali ponvi razpustiš maslo, dodaš drobtine in sladkor ter cimet in vse skupaj malo prepražiš. Na koncu dodaš še mandlje in še malo premešaš. Posuješ po vrhu jabolčnega nadeva in daš še za 10 min v pečico.

Pa dober tek J

Več...

ŠTAJERSKI MUFFINI

Slani muffini iz ajdove moke, bučnih semen, bučnega olja in pražene čebule. Sestavine, ki jih pri nas doma vedno najdeš J. Ker so pikant, zmagajo na vsaki pravi štajerski čagi J.

POTREBUJEŠ:

130 g ajdove moke

130 g pirine moke

100 g pšenične moke

90 g masla

½ pecilnega

3 dcl mleka

70 g bučnih semen

2 srednje veliki čebuli

2 žlici bučnega olja

1 jajce

Sol

Kajenski poper ali mleti čili ali mlete feferone – količina po okusu oziroma koliko pač želite pikantne. Jaz ne šparam J

Sončnično olje

Sezam za posip

PRIPRAVIŠ:

Čebuli sesekljaš in na sončničnem olju prepražiš do zlato rjave barve. Moko preseješ skupaj s pecilnim praškom ter dodaš sol in poper. Bučna semena sesekljaš na poljubno velike koščke ter jih prav tako dodaš moki. Jajce razžvrkljaš, dodaš mleko, stopljeno maslo, bučno olje in prepraženo čebulo. Nato suhe in mokre sestavine premešaš med sabo in do vrha napolniš modelčke za muffine. Po vrhu jih posuješ s sezamovimi semeni in daš v pečico za 20-30 min na 200°C.

Mase je dovolj za 10-12 muffinov. Dobri so še topli, ampak meni so najboljši, ko so že čisto hladni. S hmeljevim napitkom pa so itak nepremagljiva kombinacija J. 

Pa dober tek J

Več...